|
|
Thaise Garnalensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gram glasnoedels, 2 cm gemberwortel, 2 sjalotjes, 1 gedroogde rode chilipeper, 1 liter visbouillon, 1 stengel sereh, 1 etl vissaus(toko), 2 dl kokosmelk, 250 gram (noorse)garnalen, 2 etl koriander, peper, zout.
Voorbereiding:
Snipper de sjalotjes en schil en rasp de gemberwortel. Verkruimel de peper.Overgiet de glasnoedels met heet water en laat ze volgens de gebruiksaanwijzing wellen
Bereidingswijze:
Breng de bouillon met de gember, de sjalotten, de peper, de noedels en de sereh aan de kook en laat 12 minuten zachtjes koken. Verwijder de sereh. Roer de kokosmelk er doorheen en laat de soep door en door warm worden. Breng de soep op smaak met de vissaus en peper en zout. Garneer met koriander.
|
|
|